青花——目前发现最早的青花瓷标本是唐代；成熟的青花瓷器出现在元代；明代青花成为瓷器的主流；清康熙时发展到了顶峰，明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等品种。

斗彩——斗彩也称豆彩，斗彩创烧于明成化时期，是釉下彩（青花）与釉上彩相结合的一种装饰品种，先在胎上画好图案的青花部分，罩上透明釉、入窑焙烧；烧成后，在留出的空白处用低温彩料填绘，再入焙炉中烘烤，即成斗彩，斗彩始于明宣德，但实物罕见。

粉彩——瓷器釉上彩的一种，又名“软彩”，是在康熙五彩的基础上受法郎彩的影响而产生的新品种，以雍正时制作最精，故又有“雍正粉彩”之称，描绘人物服装或植物花朵时，先用含砷的“玻璃白”打底，再在上面用芸香油调和的彩料渲染，其效果较淡雅柔丽，视觉上比五彩软，所以也称“软彩”。